西贝公布2023年业绩:超62亿营收，创历史新高

2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。在新年贺词中，贾国龙提到：2023年，西贝莜面村大众点评“五星门店”从年初的95家增长至149家，增长了57%，全年接待了3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次。在内部信中，贾国龙透露，2023年西贝旗下零售品牌“西贝功夫菜”整体零售端收入超3.4亿，贾国龙中国堡升级为龙堡，并且已经在呼和浩特开出了第一家下沉门店；此外，2023年11月，西贝首张正餐副牌“贾国龙小锅牛肉”横空出世，很好地补充了西贝对60元-80元客单价段休闲正餐的布局。最后，贾国龙展望了西贝的未来，在内部信中表示，2024年西贝要战略性的做好如下三件事：稳健发展西贝莜面村国内业务，国内门店突破400家；贾国龙小锅牛肉门店突破100家；全面启动西贝海外业务，西贝海外业务在美国成功破局。（关于西贝，更多内容回顾：西贝儿童餐背后的“阳谋”，三年同比增长415%））

库迪咖啡发布人机协作战略，推行商用机器人规模化应用

1月3日，库迪咖啡正式发布人机协作战略，在全球范围的门店规模化推行商业机器人应用，希望通过门店员工和机器人的协作，达到客户体验和成本结构的最佳优化。库迪咖啡人机协作战略将在库迪咖啡品牌和旗下其他品牌门店同步推行，于2024年1月起陆续上线。库迪咖啡人机协作门店由配料机器人、制作机器人和送餐机器人三部分组成，可实现有人值守和无人值守两种状态。库迪咖啡人机协作门店将为消费者带来四大体验升级：首先，人机协作门店采用和常规门店一样的原料，但由于配料精准，所以出品更加标准稳定；其次，由于制作过程在洁净环境中无人化操作，因此卫生标准大大提升；第三，门店可根据场景需求，延长营业时间，提供24小时服务；第四，大量的数字化体验将为客户带来全新的购买愉悦感。据悉，该战略的实施将成为全球范围内第一个商业机器人在餐饮行业规模化应用的案例。

此外，库迪咖啡宣布推出第二品牌“茶猫”，聚焦健康奶茶赛道，所有门店配备人机协作系统，首店将于2024年1月在北京合生汇开业。（关于库迪咖啡，更多内容回顾：一个月开店超千家，库迪疯狂扩张的背后逻辑 | 新消费观察）

古茗递交招股书

1月2日，古茗控股有限公司（以下简称“古茗”）向港交所递交招股书。截至2023年底，古茗拥有门店数超过9000家。2023年，古茗门店售出现制饮品12亿杯，GMV（商品销售额）超过192亿元。在收入与利润方面，招股书显示，2023年前三季度，古茗收入55.71亿元，同比增长33.9%，经调整利润（非国际财务报告准则计量）为10.45亿元。2022年全年，古茗收入为55.59亿元，经调整利润为7.88亿元。（关于古茗冲刺IPO，更多内容回顾：2024年新消费第一战：古茗蜜雪冰城抢跑IPO）

蜜雪冰城港股冲刺IPO

1月2日，蜜雪冰城正式向香港联交所递交上市申请，进一步加速公司全球化发展进程。据招股书披露，2022年全年以及2023年前九个月，公司分别实现营业收入136亿元、154亿元，同比分别增长31.2%、46.0%，其门店网络分别实现约300亿元、370亿元的终端零售额。从市场关注的门店数据来看，截至2023年9月30日，蜜雪冰城全球门店数超过36000家，覆盖中国以及海外11个国家，是国内现制饮品行业中唯一一个达到3万家门店规模的企业。2023年前九个月，蜜雪冰城的门店网络实现饮品出杯量约58亿杯。（关于蜜雪冰城冲刺IPO，更多内容回顾：2024年新消费第一战：古茗蜜雪冰城抢跑IPO）

瑞幸新增定向点位加盟模式

1月1日，瑞幸通过其官微宣布，在瑞幸已开通的加盟模式当中，新增了“定向点位加盟模式”。所谓定向点位加盟，是指由瑞幸提供希望进入的场所名单，有能力帮助瑞幸把门店开到指定场所的合作者，可通过瑞幸APP或官方小程序进入专区申请加入。具体开店场景包含工作、学习、休闲、医疗交通枢纽、景区等。（关于瑞幸，更多内容回顾：年底将突破15000门店，瑞幸将如何打造百年品牌？）

Tims天好咖啡“合伙人项目”加盟首店落地嘉兴

元旦期间，Tims天好咖啡“合伙人项目”加盟首店——平湖南河头捷枫店（Tims Go）在嘉兴平湖开业，多家加盟门店也即将在上海、北京、杭州、金华等地陆续开店。据了解，Tims天好咖啡于2023年9月启动“天好，一起出发”合伙人项目，在北京、上海和新一线城市逐步开放单店加盟，加盟店型为小店模式，即捷枫店。Tims天好咖啡第一位单店加盟合伙人胡女士说，品牌对加盟商的筛选严格，前后历经了1个多月的加盟评估审核，包括总部面试、资质审核、经营管理能力评估等环节。（关于Tims天好咖啡，更多内容回顾：Tims咖啡：2024年有望实现全面盈利）

母婴护理品牌「红色小象」视觉升级

近日，「红色小象」品牌视觉全面升级，开启新的成长。其品牌logo将原本藏在象妈妈身边的小象，焕新为单独的一只红色小象，代表着成长与勇敢，焕新 Logo 的背后是品牌希望守护、尊重、鼓励每一个宝贝。这是小象自 2015 年面世以来，与象妈妈 9 年的历练之后勇敢跳出，独自探索更大的挑战。

多多买菜关闭本地生活项目

近日，多多买菜暂停本地生活项目。此前有消息称，多多买菜的本地生活业务预计将于今年2月春节后在全国上线。对此，拼多多一位工作人员表示：拼多多仅多多买菜下的本地生活业务关闭，多多买菜项目正常运营。据了解，拼多多旗下社区团购业务多多买菜在2023年12月中旬启动了本地生活到店业务的招商。招商项目包含到店餐饮券、到店酒店券、景点门票券、电影票等，将从美团、抖音薄弱的三线下沉城市为重点开始突破。在原计划里，多多买菜的本地生活项目预计将于2024年2月春节后在全国上线，但2023年最后一周，部分地区的招商人员接到指令称该项目暂停，何时重启要等通知。

潮流新品

星巴克中国推出新品金烘浓缩

1月3日起，星巴克将在中国内地近7000家门店上新全新的核心浓缩咖啡——金烘浓缩。所有手工调制的浓缩咖啡饮品，都可以免费换成这款浓缩咖啡，顾客可进行客制化选择，随心焕新自己的挚爱饮品。这也是星巴克自1999年进入中国内地市场后25年来，首次大规模推出除经典浓缩外的第二种核心浓缩咖啡。全新的金烘浓缩具有明亮的柑橘调，圆润口感，柔和顺滑。（关于星巴克，更多内容回顾：星巴克星选咖啡变了，即饮咖啡正在渐露头角｜新消费风向）

瑞幸携手褚氏农业上线新品“褚橙拿铁”

1月1日，瑞幸与褚氏农业联合上线新品“褚橙拿铁”。新品使用褚橙橙汁和新西兰生干酪，醇厚芝香中和了褚橙的酸甜，整杯风味充满层次，目前新品已经上市。

始祖鸟上线龙年新春限定系列产品

近日，始祖鸟上线龙年新春限定系列产品，其中包括硬壳夹克和T恤，产品在设计上，采用符合人体工学的拼接剪裁，采用非常耐磨且透气性强的面料，具备防水防风功能，帮助抵御户外多变的天气条件。此外，品牌方还邀请了攀登运动员何川、舞蹈艺术家吴孟珂共同演绎龙年新春限定创意视频，呈现了艺术文化与运动相交融的情境，用舞蹈和运动共同演绎出“龙”的姿态。

有创意营销

「沪上阿姨」x 动画IP《魔道祖师》上新恋恋桃乌

1月4日，「沪上阿姨」联名动画IP《魔道祖师》推出新品恋恋桃乌，新品以乌龙茶为基底，加入白桃，不添加植脂末和反式脂肪酸。此外，双方还推出 Q 版吧唧、双人立牌等周边，目前该新品已经上市。

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投融资快讯

功效型个人护理品牌「水之蔻」完成 A 轮融资

近日，功效型个人护理品牌「水之蔻」宣布完成 A 轮融资。本轮融资由青锐独家投资，融资将用于品牌建设、产品研发、产品线拓展、供应链建设等项目。「水之蔻」以聚焦特定场景+特定功效为切入口，不断迭代“精准护肤”，今年7月重磅推出全新升级5大功效身体护理系列，提供定向的肌肤解决方案，开启个护新时代。

科技护肤品牌「KEYiN」获千万融资

近日，科技护肤品牌「KEYiN」获得品牌管理公司若羽臣数千万元融资，此轮资金主要用于产品研发和实验室建立，「KEYiN」在此前一年即获得若羽臣千万级天使轮融资，并与后者进行了产业技术方向的战略合作。「KEYiN」成立于2022年，目前已推出了包括精华、面霜和面膜等在内的7款单品，客单价在300-500元左右，属于国内护肤品牌的中高端价格带，上市一年时间创下单月破千万营收的成绩，得到了市场的初步验证。

冷链食材供应链一站式服务商「冻品在线」已完成亿元级C轮战略融资

近日，冷链食材供应链一站式服务商「冻品在线」已完成亿元级C轮战略融资。本轮融资由汇信资本领投，福州雄牛基金跟投。本轮融资资金将主要用于炸物调理食品工厂整合及B端预制菜供应链领域投入。这是冻品在线成立以来的第六轮融资，此前已获得顺为资本、创新工场以及隆领投资等多家投资机构投资。冻品在线主要提供餐饮B端冻品和调理食品供应链服务，业务覆盖福建、浙江和江西等华东多省，已服务包括团餐食堂、连锁餐饮、中小餐饮品牌等近百万客户。

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